Azulejos Restaurante-Fusión

    Como su nombre indica la fusión es la base de este restaurante. Combinamos dos culturas culinarias, la Andaluza y la Hispanoamericana. Son dos cocinas que, a pesar de iniciar separadamente, tuvieron un punto en común que fue definitivo para ambas. Nos remontamos al descubrimiento de América tras el que surgen intercambios de productos. 
     Nosotros nos enriquecimos con productos como el tomate, el maíz, la canela y el chocolate entre otros. América adoptó el trigo, las especias de origen asiático, los melocotones y otros.
     Desde entonces, ambas culturas, ambas cocinas, se benefician mutuamente, aumentando la variedad de productos y las formas de preparación. De igual manera nace Azulejos.